{"id":52302,"date":"2020-03-13T13:00:15","date_gmt":"2020-03-13T12:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/?p=52302"},"modified":"2025-06-20T11:46:30","modified_gmt":"2025-06-20T09:46:30","slug":"ricetta-deviled-eggs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/2020\/ricetta-deviled-eggs\/","title":{"rendered":"In cucina con Pingu: classic Deviled Eggs (uova ripiene)<\/span>"},"content":{"rendered":"

La ricetta delle Deviled Eggs, le \u201cuova ripiene alla diavola<\/strong>\u201d, \u00e8 molto amata nei Paesi anglofoni. Adatta a chi ama i gusti forti<\/a> e piccanti, si presta bene per uno stuzzichino, un aperitivo, un rinfresco o come antipasto assieme a crostini. Ve ne sono diverse versioni, ma tutte comunque con spezie dal sapore piccante.<\/p>\n

Ricetta delle Deviled Eggs (uova ripiene)<\/h3>\n

Preparazione: max 30 minuti \u2013 Porzioni: 12<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/em><\/p>\n

12 uova grandi
\n4 cucchiai di maionese
\n1-2 cucchiaini di senape inglese *<\/strong>
\n1 cucchiaino di fiocchi di sale **<\/strong>
\n\u00bc di cucchiaino di paprika (pi\u00f9 altra da cospargere alla fine)
\nqualche goccia di Tabasco ***<\/strong>
\n2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
\n2 cucchiaini di erba cipollina tritata finemente<\/p>\n

*<\/strong> La \u201cEnglish mustard\u201d (senape inglese), \u00e8 un condimento a base di senape macinata, curcuma e farina di grano.<\/em><\/p>\n

**<\/strong> La ricetta inglese indica \u201csea salt flakes\u201d, fiocchi di sale: si tratta di un tipo particolare di sale che non si presenta a cristalli cubici, bens\u00ec a scaglie molto friabili, dette dagli inglesi \u201cflakes\u201d.<\/em><\/p>\n

***<\/strong> Tabasco \u00e8 il nome commerciale di una salsa prodotta con la variet\u00e0 Tabasco di peperoncino, aceto e sale.<\/em><\/p>\n

Come preparare le classic Deviled Eggs<\/strong><\/p>\n

Riempire d\u2019acqua una pentola piuttosto capiente e portare a ebollizione. Una volta che l\u2019acqua bolle, immergere le uova una ad una e far riprendere il bollore. Cuocere le uova per un minuto, quindi spegnere il fuoco e lasciarle riposare nella pentola per 12 minuti.<\/p>\n

Nel frattempo riempire una ciotola con acqua molto fredda. Trascorsi 12 minuti, immergere le uova nell\u2019acqua fredda e lasciarvele per non pi\u00f9 di 15 minuti, quindi sgusciarle.
\nTagliare le uova a met\u00e0 per il senso della lunghezza. Togliere delicatamente i tuorli e metterli in una terrina. Sistemare intanto le met\u00e0 dei bianchi su un piatto.<\/p>\n

Unire ai tuorli la maionese, un cucchiaino di senape inglese, il sale, la paprika e alcune gocce di Tabasco. Schiacciare il tutto con una forchetta, quindi amalgamare con un frullatore a immersione o con un robot da cucina. Aggiungere l\u2019olio extra vergine e frullare di nuovo fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Assaggiare ed eventualmente aggiungere un po\u2019 di senape e di Tabasco. Aggiungere acqua calda per rendere il composto della consistenza giusta per essere inserito in un sac \u00e0 poche.
\nVersare il composto nel sac \u00e0 poche al quale si inserir\u00e0 una bocchetta a stella, quindi riempire i bianchi tagliati a met\u00e0. In alternativa le uova si possono riempire aiutandosi con due cucchiaini. Cospargere le uova cos\u00ec composte con paprika ed erba cipollina tritata finemente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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