{"id":52641,"date":"2020-05-22T09:00:16","date_gmt":"2020-05-22T07:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/?p=52641"},"modified":"2025-06-20T11:46:29","modified_gmt":"2025-06-20T09:46:29","slug":"mele-candite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/2020\/mele-candite\/","title":{"rendered":"In cucina con Pingu: le mele candite<\/span>"},"content":{"rendered":"

Sia che le si chiamino Candy Apples<\/em> o Toffee Apples<\/em>, si tratta comunque delle squisite mele candite legate alla tradizione culinaria anglosassone. Aanche se oggi sono un po\u2019 meno in voga di un tempo, continuano a essere presenti nel Regno Unito soprattutto durante le festivit\u00e0, con gran gioia dei bambini<\/a>.
\nFacilissime da preparare e anche molto economiche, sono un dessert che render\u00e0 dolce ogni festicciola in casa<\/strong>. Le mele candite possono essere preparate insieme ai propri figli per una festa di compleanno, per Halloween<\/a>, oppure per essere portate in tavola come sorpresa per una merenda speciale. <\/p>\n

Ricetta delle mele candite – Candy Apples o Toffee Apples<\/h3>\n

Preparazione: circa 1 ora.
\nIngredienti per 4 persone<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  • 4 mele di medie dimensioni (le Grannie Smith vanno benissimo. In alternativa si possono utilizzare mele rosse e non usare il colorante alimentare),<\/li>\n
  • 225 g di zucchero semolato,<\/li>\n
  • 110 ml di acqua,<\/li>\n
  • 25 g di burro,<\/li>\n
  • \u00bd cucchiaino di aceto,<\/li>\n
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais o di \u201cgolden syrup\u201d (in alternativa, se proprio gli altri due ingredienti non si trovano, \u00e8 possibile usare il glucosio o il miele millefiori),<\/li>\n
  • 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso liquido (\u00bd cucchiaino se si utilizza colorante alimentare in gel).<\/li>\n<\/ul>\n

    Sono necessari 4 bastoncini di legno e un termometro da cucina.<\/p>\n

    Come preparare le Candy Apples o Toffee Apples<\/h3>\n

    Quando si vogliono preparare delle mele candite \u00e8 bene preparare innanzitutto un foglio di carta da forno imburrato. Questo servir\u00e0 per appoggiarvi le mele dopo avere infilato il bastoncino e, in seguito, per lasciarle raffreddare.<\/p>\n

    Togliere l\u2019eventuale peduncolo alle mele, quindi inserire un bastoncino in ognuna. Se notiamo che le mele sono ricoperte da una parte cerosa piuttosto evidente, \u00e8 preferibile metterle in una ciotola, ricoprirle d\u2019acqua calda e lasciarle un po\u2019 a bagno, in modo che la parte cerosa venga rimossa. In questo caso, prima di caramellarle, vanno asciugate con cura.
    \nIn una padella di medie dimensioni mettere lo zucchero e l\u2019acqua e mescolare fin quando lo zucchero non si sar\u00e0 disciolto.<\/p>\n

    Aggiungere quindi lo sciroppo e (facoltativi) il burro, l\u2019aceto e il colorante rosso.
    \nPortare a ebollizione senza mai mescolare e quando la temperatura ha raggiunto i 140-150 \u00b0C circa, immergere le mele una a una in modo rapido nel caramello, facendole ruotare perch\u00e9 ne siano ben ricoperte. Quindi far sgocciolare lo sciroppo in eccesso e posizionare le mele sulla carta da forno con il bastoncino rivolto verso l\u2019alto. \u00c8 necessario fare questa operazione un po\u2019 velocemente perch\u00e9, se si raffredda, il caramello si addensa. Eventualmente riscaldare il caramello e portarlo di nuovo alla giusta temperatura.<\/p>\n

    E quando le mele si saranno raffreddate, eccole pronte per essere gustate!<\/strong>
    \nUn accorgimento: se si ha difficolt\u00e0 a pulire la padella, baster\u00e0 rimetterla sul fuoco con acqua calda e portare a ebollizione. Il residuo si staccher\u00e0 molto facilmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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