{"id":55386,"date":"2021-11-19T09:00:53","date_gmt":"2021-11-19T08:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/?p=55386"},"modified":"2025-06-20T11:46:24","modified_gmt":"2025-06-20T09:46:24","slug":"pumpkin-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/2021\/pumpkin-pie\/","title":{"rendered":"In cucina con Pingu: la Pumpkin Pie<\/span>"},"content":{"rendered":"

Cosa viene subito in mente pensando al Giorno del Ringraziamento?
\nOltre ai Padri Pellegrini e alla Mayflower, senz’altro alcuni tra i piatti caratteristici tradizionalmente consumati per celebrare questa festa, cos\u00ec sentita negli Stati Uniti: pietanze a base di tacchino, pannocchie di mais imburrate, mirtilli e – ovviamente – il dolce di zucca, ossia la Pumpkin Pie<\/strong>.<\/p>\n

L’origine di questo dolce goloso, speziato e ricco, sembra risalire alla prima met\u00e0 del 1600<\/strong>.
\nAll’epoca non sempre era una crosta dorata di pasta ad accogliere il ripieno, ma spesso una semplice zucca veniva svuotata e farcita con la sua stessa polpa, zuccherata e arricchita di spezie per essere poi cotta sul fuoco.<\/p>\n

Quando la colonia inglese che si era stabilita nel New England inizi\u00f2 a prosperare, la polpa di zucca venne sostituita con mele cotogne o pere ma poi, agli inizi del diciottesimo secolo, si ritorn\u00f2 a usare la zucca per preparare il tradizionale dolce per il Giorno del Ringraziamento<\/strong>.
\nDa allora la zucca \u00e8 diventata uno dei simboli pi\u00f9 riconosciuti di questa festa, cos\u00ec come la Pumpkin Pie. <\/p>\n

Il Giorno del Ringraziamento, negli Stati Uniti, viene celebrato il quarto gioved\u00ec di novembre e, quindi, quest\u2019anno cadr\u00e0 gioved\u00ec 25<\/strong>: che ne dici di provare a preparare insieme una deliziosa Pumpkin Pie?<\/p>\n

Gli ingredienti.<\/h3>\n

Tempo di preparazione: circa 2 ore e mezza<\/strong> compreso il tempo di cottura della zucca e della torta.
\nDosi per una teglia di 18\/20 cm<\/strong>.
\nPer la base: <\/p>\n

    \n
  • una confezione di pasta bris\u00e9e gi\u00e0 pronta (230 gr), facilmente reperibile in qualunque supermercato, sia surgelata, sia nel banco frigo.<\/li>\n<\/ul>\n

    Per il ripieno: <\/p>\n

      \n
    • 500 gr di polpa di zucca;<\/li>\n
    • 160 gr di zucchero semolato;<\/li>\n
    • 3 uova;<\/li>\n
    • 180 ml di latte;<\/li>\n
    • 200 ml di panna fresca;<\/li>\n
    • un pizzico di sale;<\/li>\n
    • un pizzico di noce moscata;<\/li>\n
    • un pizzico di chiodi di garofano in polvere;<\/li>\n
    • 2 cucchiaini di cannella in polvere;<\/li>\n
    • 1 cucchiaino di zenzero in polvere.<\/li>\n<\/ul>\n

      Per guarnire e servire, panna montata quanto basta.<\/p>\n

      Come preparare la Pumpkin Pie.<\/h3>\n

      La preparazione della torta \u00e8 di media difficolt\u00e0.<\/p>\n

      Iniziamo a cuocere i 500 gr di polpa di zucca (senza semi o filamenti) in una sorta di cartoccio creato con un foglio di alluminio: 50 minuti in un forno ben caldo a 200\u00b0 saranno sufficienti.
      \nA cottura ultimata, togliamo la zucca dal forno.<\/p>\n

      Passiamo alla cottura della base della torta.
      \nFoderiamo una teglia con la pasta bris\u00e9e creando un bel bordo alto e, dopo avervi posto sopra una manciata di legumi secchi o riso (esclusivamente per evitare che la pasta gonfi in cottura e perda la sua forma), cuociamola per circa 15 minuti.
      \nSfornare, togliere i legumi (o il riso) e completare la cottura della base per ulteriori 5 minuti o fino alla doratura desiderata.<\/p>\n

      Mentre la base della torta cuoce, prepariamone il ripieno.
      \nIniziamo ponendo dentro a un mixer la zucca cotta al forno, le spezie, lo zucchero e il sale.
      \nFrullare fino a quando il ripieno sar\u00e0 completamente amalgamato.
      \nCompletare la preparazione con una veloce cottura: porre il ripieno in una pentola e cuocerlo a fuoco basso fino a quando si sentir\u00e0 un gradevole profumo di zucca e spezie.
      \nSar\u00e0 il segnale che ci siamo quasi: cuociamo ancora un paio di minuti e quindi togliamo dal fuoco.
      \nVersare nella pentola la panna fresca, il latte e le uova sbattute, quindi amalgamare il tutto in maniera uniforme.
      \nA questo punto il ripieno avr\u00e0 la densit\u00e0 di una crema e quindi sar\u00e0 pronto.<\/p>\n

      Versare il ripieno nella base di pasta bris\u00e9e e infornare a 180\u00b0.
      \nLa cottura dovr\u00e0 essere di circa 1 ora e un quarto ma, per capire esattamente quando sar\u00e0 il momento di togliere la Pumpkin Pie dal forno, \u00e8 meglio controllare di tanto in tanto che il ripieno sia cotto nella parte centrale del dolce. <\/p>\n

      Servire la Pumpkin Pie fredda, guarnendo ogni fetta con un ciuffo di panna montata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Cosa viene subito in mente pensando al Giorno del Ringraziamento? Oltre ai Padri Pellegrini e alla Mayflower, senz’altro alcuni tra i piatti caratteristici tradizionalmente consumati per celebrare questa festa, cos\u00ec sentita negli Stati Uniti: pietanze a base di tacchino, pannocchie di mais imburrate, mirtilli e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-55386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina"],"yoast_head":"\nIn cucina con Pingu: la Pumpkin Pie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prepariamo insieme la Pumpkin Pie, uno tra i piatti tradizionalmente consumati in USA per celebrare il Giorno del Ringraziamento.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/2021\/pumpkin-pie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"In cucina con Pingu: la Pumpkin Pie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prepariamo insieme la Pumpkin Pie, uno tra i piatti tradizionalmente consumati in USA per celebrare il Giorno del Ringraziamento.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pingusenglish.it\/blog\/2021\/pumpkin-pie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il Blog dell'inglese per i bambini - 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